島町ブログ！～箱庭の里　奥嶋の集い～

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去る2月２６日に自治会館にて25名位の参加により島町の棚田で天日干しのコシヒカリを麹にして島町で採れた水くぐりの大豆を使った島町の味噌を作りました。　味噌作りも今年で2年目。　昨年に続き参加いただいた人は手慣れたもので手際よくつくっておられました。
　今年は島コミセンがミンチにつる機械を購入され、さっそく使わせて頂きました。　昨年はもちつき機でしましたが、今回のほうが簡単に出来ました。
塩の量や各家庭のオリジナルな方法もいろいろあり、各家の味があると思いました。
　皆が終わった後、簡単な昼食会を致しました。
健康推進委員さんからは減塩みそ汁や漬物、豆の煮物等々のオンパレードを提供いただき、おにぎりは、棚田で作ったコシヒカリのおにぎりを頂きました。
　大変おいしかったです。　感謝!!

誰の足や？
来年も地産地消で味噌作り企画します。　たくさんの参加者を待っています。　今から味噌が出来上がり食べるのが楽しみです。